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遇见幸福的提拉米苏

浏览数量:11     作者:本站编辑     发布时间: 2018-03-29      来源:本站


提拉米苏在意大利文里有"带我走"的含义,带走的不仅是美味,还有爱和幸福。今天,小编为大家准备了让人幸福感满满的提拉米苏。接下来,就一起动手 编制属于你自己的幸福吧!




准备材料




咖啡糖液和夹心材料

咖啡力娇酒:  15克

白砂糖:           6克

热水:            60克

速溶咖啡:       5克

手指饼干:     一包




奶酪糊材料

咖啡力娇酒:    15克

展艺白砂糖:    54克

淡奶油:        150克

柠檬汁:          10克

吉利丁片:       10克

奶油奶酪:     150克

蛋黄:                3个



装饰材料

可可粉:  适量

糖   粉:   适量



制作步骤


1.先将速溶咖啡倒入热水中使其融化


2.然后加入白砂糖搅拌到糖融化



3.再将咖啡力娇酒倒入一起搅拌均匀备用




4.用锡纸将6寸慕斯圈包住


5.在底部铺上一层手指饼干,并刷上刚刚做好的咖啡糖液使饼干充分吸收备用



6.用冷水将吉利丁片泡软待用



7.接着制作奶酪糊,将白砂糖和马斯卡彭奶酪一起倒入打蛋盆中



8.然后分次加入蛋黄用电动打蛋器一起充分打融合



9.接着倒入柠檬汁搅拌均匀



10.再加入咖啡力娇酒继续搅拌均匀



11.将淡奶油用打蛋器打到八九分发



12.将打发的淡奶油加到奶酪糊中用刮刀翻拌均匀



13.泡软的鱼胶片从冷水里捞出来,隔热水融化成液态后倒入奶酪糊中搅拌均匀



14.将一半的提拉米苏糊倒入慕斯圈中



15.用刮刀将其刮平整



16.然后再将一些手指饼干对半切开



17.均匀的平铺在刚刚那层慕斯糊上



18.将咖啡糖液完全刷透手指饼干



19.再将剩余的提拉米苏糊倒入慕斯圈中



20.将表面晃动或抹平整后放入冰箱冷藏3小时以上



21.凝固后取出用喷火枪在模具外圈加热,边转动转台边加热,不能在同一个地方加热过久






23.在提拉米苏表面均匀的筛上可可粉



24.可根据自己的喜好再撒上一层糖粉进行装饰






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