和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。　　该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。　　螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团.　　功能多样，用途广泛，可以用来：　　A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;　　B、揉---揉面团　　C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;　　和面机用以和面的机械。有

　　25公斤和面机介绍　和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团

　　国家统计局统计数据显示中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与内地饮食习惯相近的韩国、香港等地区平均每人每年仅面包消费量达8公斤

　　由于许多食品机械设备不直接面对消费者，因此机械生产厂家往往忽略了产品外观的考量。但是在食品机械行业竞争日益激烈的现实下，食品机械外观的设计越来越多地提上了生产厂家的议事日程。　　改变机械千篇一律的黯淡外表，为它们披上不同色彩的“外衣”，“庞然大物”也增添了几分灵动;改变机械生产制造过程中的一些理念，人、机器与环境间变得更加和谐……　　食品机械的存在和发展已经将物的因素降到次要考虑程度，而是集中地体现人性化，人的需要成为设计的最高原则。人的需求千差万别，食品机械也要追随着变化而变换。　　各类产品不断分化组合，新产品不断被研制与生产，食品机械也随之更新，不断开发，这种基于物质主体的丰富得以发展

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综合计算，开一家烘焙店投入大概在6-7万到几十万。开一家烘焙店,首先选址是关键，一般建议选择在临近商业街或者商场为宜，当然这是针对资金情况相对好一些的。

由于烘焙食品美味好吃、营养丰富等特点，我国烘焙市场消费量与日俱增。但是相比外国先进的烘焙技艺，中国的烘焙技术仍有待提高

工业和面机什么牌子好？工业和面机属于大件，不同于普通的家用和面机。所以我们在选取的时候要注意以下几个点：1，选择一家专业做和面机的品牌厂家2，看产品质量3，看售后。欧美佳在焙烤设备这块已经有33年的历史，产品远销世界多个国家，并深受好评。欧美佳不招代理，厂家直接供货，省去中间环境，节省很多成本。

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和面如何掌握用水量？　　面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外，一些湿性食材，如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分，遇到这样的面团更要酌量加水。最好的方法就是预留10-15克水，待面团成团后看状况再酌量添加。　　做馒头时，面粉与液体的比例通常是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出来的面团不粘手。而面包的水分比例是60%-70%，和出的面团在没起筋前是较粘手的。但千万不可在中途因为太湿黏而加干粉，这样会影响面团的品质。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。天气湿度对面粉吸水性的影响也很大，干燥的冬季，面粉吸水量比夏季多出十克左右。　　烘