葱香培根面包、意大利芙卡夏面包、朱古力摩卡面包。想知道这三种面包是如何做的吗？

意大利面包，即托尼甜面包(Panettone)，panettone是意大利语“托尼的面包”的意思。今天OMEGA欧美佳小编为您带来三种家庭面包的制作方法，希望对大家有所帮助。

家庭面包的制作方法：意大利芙卡夏面包

材料：高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐做法1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.

做法：

1.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.

2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.

3.然后进行第二次发酵.

4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.

家庭面包的制作方法：葱香培根面包

材料：培根3片，葱一根，面粉，酵母，盐，糖，黄油，鸡蛋，黑胡椒粉

做法：

1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用;

2.将面团擀成薄片，铺上培根，葱花，再撒一些胡椒面，然后卷起来，封住两边的口。将卷好的卷从中间切开，然后底部靠在一起，再抹上一层蛋液。然后放入铺了一层grease proof纸的托盘中。

3.将烘箱调至30℃，底部放一碗水，然后将做好的面包放入发酵20min，然后160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一样，时间可能会有差别，以表面金黄为准。

 

家庭面包的制作方法：朱古力摩卡面包

面团材料：

1. 高筋面粉/bread flour 250 克

2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g

3. 鸡蛋25克(用整个鸡蛋吧，不用太精确)

4. 牛油/butter 25 克 (放回室温)

5. 温水 2/3杯

6. 奶粉10克

7. 糖40克/ Sugar 40g

8. 酵母粉6g/ Yeast 6g (这个减半都行)

摩卡皮材料：

摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。

1. 糖粉40克/powder sugar 40g

2. 牛油40克 (放回室温)

3. 鸡蛋1个

4. 面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)

5. 可可粉5克/ cocoa powder 5 g

摩卡馅材料：

摩卡馅要用的两种材料， 吉士粉和 榛子酱大家可能不会备。没有的就用淡奶油加很浓很浓的咖啡也差不多。

1. 淡奶油/heavy whipping cream 100克

2. 吉士粉/custer powder 20 克 (这个在网上买，amazon有卖)

3. 榛子酱/hazelnut paste 10 克(这个没有，我要么省去，要么就用栗子酱代替的)

4. 开水10克(没吉士粉和 榛子酱的，这个水用得更少的好)

5. 速溶咖啡粉3克/instant coffee powder 3 g

做法：

1. 将所有面团材料放入搅拌机里搅，直到面团光滑而不粘手。 把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵，直到面团体积发到两倍。

2. 把发好的面团取出，拍拍放气，把每个面团分成大约70克的光滑的团，然后揉成两头尖的长条型。 烤盘垫长烤纸/patchment paper， 把整好型的面团放烤盘上，再次发酵，发到两倍大左右。

3. 把烤箱预热到200 C 度/390 F 度。

4. 把摩卡皮所有材料搅合匀就好了，然后放蛋糕用的挤花带里，装上粗点的挤花头。把摩卡皮挤在发好的面团上。

5. 面包入烤12分钟左右，最好用烤面包专用的温度计测，面包内部温度到190 F 度就好了。

6. 把摩卡馅里的咖啡粉先用水化开，凉透后用。

7. 把淡奶油用打蛋器打发，然后加入咖啡和其他材料。

8. 等面包全凉下来，小心地用切面包的刀，在中间切一大口。

9. 把摩卡馅挤入面包里 。

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