25公斤和面机介绍　和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团

　　国家统计局统计数据显示中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与内地饮食习惯相近的韩国、香港等地区平均每人每年仅面包消费量达8公斤

　　由于许多食品机械设备不直接面对消费者，因此机械生产厂家往往忽略了产品外观的考量。但是在食品机械行业竞争日益激烈的现实下，食品机械外观的设计越来越多地提上了生产厂家的议事日程。　　改变机械千篇一律的黯淡外表，为它们披上不同色彩的“外衣”，“庞然大物”也增添了几分灵动;改变机械生产制造过程中的一些理念，人、机器与环境间变得更加和谐……　　食品机械的存在和发展已经将物的因素降到次要考虑程度，而是集中地体现人性化，人的需要成为设计的最高原则。人的需求千差万别，食品机械也要追随着变化而变换。　　各类产品不断分化组合，新产品不断被研制与生产，食品机械也随之更新，不断开发，这种基于物质主体的丰富得以发展

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综合计算，开一家烘焙店投入大概在6-7万到几十万。开一家烘焙店,首先选址是关键，一般建议选择在临近商业街或者商场为宜，当然这是针对资金情况相对好一些的。

由于烘焙食品美味好吃、营养丰富等特点，我国烘焙市场消费量与日俱增。但是相比外国先进的烘焙技艺，中国的烘焙技术仍有待提高

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和面如何掌握用水量？　　面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外，一些湿性食材，如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分，遇到这样的面团更要酌量加水。最好的方法就是预留10-15克水，待面团成团后看状况再酌量添加。　　做馒头时，面粉与液体的比例通常是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出来的面团不粘手。而面包的水分比例是60%-70%，和出的面团在没起筋前是较粘手的。但千万不可在中途因为太湿黏而加干粉，这样会影响面团的品质。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。天气湿度对面粉吸水性的影响也很大，干燥的冬季，面粉吸水量比夏季多出十克左右。　　烘

食品添加剂，即为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物或天然物质，我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂和营养强化剂等22类1500多种。　　使用食品添加剂，可以提高食品质量，改善食品风味；有利于食品工艺改革，有利于机械化或自动化；能够充分利用资源。肉类加工、饮料、焙烤食品，甚至粮油加工当中的面制品、水果的深加工等等，这些都要用到食品添加剂。　　从当前市场看，无论是国产食品还是进口食品，都广泛使用食品添加剂。如果食品添加剂用量少、用得巧、用得到位，对人体几乎没有影响；如果过量，就有可能会对人体造成危害。当然，如果我们把含有添加剂的食品统统放弃的话，那也未免太可惜，也不太现实。那么，普通老百姓如何做到放心选购食品呢？江苏张家港检验检疫局食品检验监督科高级工程师俞晔为消费者支几招：　　选择正规厂家生产的各类食品。因为这些厂家在使用添加剂时，都是严格按照国家规定来规范生产用量的，这样比较安全。　　挑选食品时候要看配料表。配料表上标示了添加的各种成分。如果不标示或是写着不含添加剂，一般都是不太正规的。　　注意进口食品中添加剂的中文标签和中文说明书。中文标签和说明书一般载明食品添加剂的原产地和境内代理商的名称、地址、联系方式。如果食品添加剂没有中文标签、中文说明书或标签、说明书则不符合规定。