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半自动分块滚圆机使用和厂家

浏览数量:18     作者:烘焙机械     发布时间: 2017-11-20      来源:本站

  工作原理:电机启动后,将和好的面团均匀投入料口内,在双绞龙作用下,半自动分割滚圆机将面团被挤压输送至出面口,通过出面调整口,被均匀挤出后顶起吊轮,切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面快,然后依次落入入料口内。在成形盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。


  头制作技术与流程

  下面提供的技术仅供参考,如果你是做馒头的老手,完全可以根据你自己的成熟的技术操作,用我们的机器做出的馒头和你手工做出的一样,甚至比你手工做出的更好,主要是降低劳动强度节省人力。


  一、和面面粉、水、的比例为1000:400:3-5先把用适量温水(35度左右)溶解成乳液倒入面粉中,在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团,和好面团后静置10分钟。戗面馒头的做法:比方说用50斤面粉,先把40斤面加20斤水和面团,和的差不多在加10斤干粉继续和成面团。


  二、半自动分割滚圆机把面团分割成型先打开馒头机开关,然后把和好的面团放进馒头机面斗里,后面就会出来圆形的馒头坯。


  三、醒发馒头坯把馒头坯放入发酵箱,温度30度,湿度70,醒发40-60分钟,按温度不同醒发时间略有不同,自己灵活掌握。


  四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时,就可以上笼屉或蒸柜蒸熟,一般蒸熟需要25-30分钟。一般一斤面粉可做出1.4斤的馒头,做一斤馒头的水电费和燃料成本在0.1元左右。


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