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欧美佳教你烘焙出香甜可口的意大利蔬菜奶酪面包

浏览数量:98     作者:本站编辑     发布时间: 2017-01-05      来源:本站

你见过意大利蔬菜奶酪面包吗?今天欧美佳教你烘焙出香甜可口的意大利蔬菜奶酪面包。


一、配方

原  料  名  称烘焙%重量g
高筋面粉1001000
百钻蔬菜面包预拌粉15150
砂糖16160
110
安琪高糖酵母110
百钻爵巴塔面包预拌粉330
奶粉440
黄奶油660
全蛋660
55550



二、制作程序

1.将面粉.盐.细砂糖.酵母.改良剂,蔬菜面包预拌粉慢速搅拌1分钟,加入全蛋.水搅拌至面筋扩展,再加入黄奶油搅拌至完全扩展完成.松弛30分钟,分割80g/个后再松弛40分钟即可整型.


2.搓成长条入醒发箱,温度38℃.湿度80%.60分钟,表面刷蛋液,摆上奶酪丝,撒上青葱挤上沙拉酱即可入炉烤焙.


3.烤焙温度:  上火180℃下火180℃   15分钟


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