在新形势下愈挫愈勇 食品机械长久发展有窍门

我们应认识到，国内食品机械企业大多数都是以低端产品为主或者代工贴牌，高端产品和品牌产品仍然为欧美国家所把持。也由于食品机械的利润空间均在压缩，降价的空间日趋减少，企业单靠价格竞争难以建立核心竞争力，应该探索新的发展道路。
　　
　　产品方向：高端路线成必由之路
　　
　　高端食品机械的发展水平在一定程度上决定着食品加工行业的发展。但当前我国的高端食品机械，绝大多数都是购买国外的功能部件，再加上自己的结构件组装而成的。但是装配起来之后，在精度、可靠性方面和国外的高端食品机械有很大差距。因此在很多大型知名食品企业不太敢用国产的高端食品机械的尴尬情况就出现了。
　　
　　在“十二五”期间，食品机械行业的目标是，重点主流产品要达到智能化、信息化控制水平，特别是要实现本机和远程的智能化控制。近年来，随着市场竞争的激烈和信息化工业化的发展，食品机械智能制造成为必需品，以满足当今食品工业的需求。
　　
　　国产食品机械虽然近些年技术水平、加工工艺等方面取得了很大进步，但由于采用部件的材质、加工精度、装配技术等问题，与国外品牌的技术水平尚有一定的差距，体现在故障率较高、噪音偏大，外形笨重等；另外，在食品加工部件上，应加强机械效率、新材质应用、零部件加工精度和材质等方面的研究开发。
　　
　　市场渠道：电子商务成行业主流
　　
　　食品机械低端化产品难以解决的的原因，跟产品品牌化、渠道多元化的问题。中国食品机械行业的市场新趋势越来越明显，食品机械行业的流通格局正在发生着深刻的、激烈的变革，在近些年以及未来的一段时间内，都应该主要是流通和终端渠道相互交叉运行的状态下运行，传统渠道依然发挥着重要的作用，尤其在二三级市场起着主导作用。
　　
　　从成功的企业案例来看，电子商务有很大成功的可能。其主要是因为电子商务具有如下特征，支撑着食品机械的发展。首先是销售、专卖店服务一体化，可创造稳定的忠诚的食品机械顾客消费群体；然后是电子商务有利于销售网络的稳定与发展，保持集团经营的持续性和稳定性；另外，电子商务易于及时向终端经销商和消费者提供食品机械的产品信息，同时易于收集市场和渠道信息。
　　
　　电子商务的核心内容是商品的交易，2013年正是食品机械转型之初，各大公司也为了减少日常开支，改善服务质量，提高办公效率正迅速建立自己的电子商务系统。细节如询价单、报价单、付款通知单、转账通知单等商业贸易单证，物流如指运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等各种项目建设。
　　
　　我国食品机械行业虽然获得一定的成就，但面对日益激烈的市场竞争，如果国内企业对此不重视，将影响自己的长久发展。企业必须寻找出适合自己的路子。特别要注意的是科研开发体制改革进展缓慢，与国外差距明显，出口产品创汇低，性能水平较低，售价也低，企业规模小，集度低，原材料涨价因素等严重制约了行业的进一步发展和品质的提高。
　　
　　因此食品机械企业们必须抓住新的发展形势，加大科技创新，积极开展产品认证，加快企业技术改造力度，完善配套措施，积极创造条件，吸收外资，促进企业资产重组，做好售后服务也是重中之重。只有这样才能在新形势下愈挫愈勇。