欧美佳隧道炉:十大优越性 1、采用全球超过30年的全部技术结晶研制而成。 2、应用空气、瓦斯比例控制方式,科学含量,安全系数大大提高。 3、安全控制:系统采用国际领先的配件组成。
这个方子真棒,直接法,简单快捷,但又非常柔软,一出炉,奶香味扑鼻而来,让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包 主料 高筋粉360克鸡蛋1个 牛奶78克温水78克 黄油35克 辅料 白糖50克盐3克 酵母3克 牛奶福气小排包的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序。 3. 待揉至出现手套膜即可。 4. 在面包桶上方盖一块湿布 ,放阳台自然发酵。 5. 待发酵至两倍大时取出排气。 6. 排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。 7. 把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。
操作注意: 1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。 2、关于吉利丁的操作注意,可以看前面分享的文章! 3、蛋黄糊与鲜奶油混合时,一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右,也就是手摸着感觉不热了,再进行混合。)因为鲜奶油怕热,如果把热的液体倒入鲜奶油中,鲜奶油很快会化掉。 4、使用欧美佳烤炉入模后最好把模具往桌子上轻摔一下,震平。通过震动来起到消泡的作用,这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可,约3个小时后脱模。 (1)冷藏可保存3-7日,冷冻可保存10日。但不要反复解冻。 (2)冷藏保存时,请用密封
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