众所周知,传统烘焙的原料主要是面粉，白砂糖，黄油，棕榈油等等，这决定了其天然具备高碳水、高油的特性，也导致传统烘焙无法满足那些想要追求更健康的、低碳低脂食物的消费者的需求，如运动健身人群、减脂瘦身人群、儿童和慢性病患者等特殊饮食需求的人群。随着消费者健康意识的觉醒，“健康烘焙食品”越来越受到人们的关注，也成为各类品牌竞争的新赛道，年轻人既要口感，又不要“负担”，健康类烘焙全国销量3年增长近3倍。全麦、杂粮、动物奶油、零添加的烘焙产品增速飞快，黑麦、高纤、木糖醇相关产品也具备极高的话题度。加之，一些烘焙产品灵活融合国潮文化、IP文化，让消费者吃得无负担的同时还能满足产品的文化需求。科学健康的膳食

面粉对于我们日常饮食是不可或缺的一部分，不论是传统美食包子、饺子、面条等，还是西餐中的糕点、面包等都离不开面粉，所以我们在制作美食的过程中就要了解面粉分类，从而选择适合的面粉来制作相应的美食才能够更加好吃，希望你也可以做出更美味的食物哦！

依靠做面包，我们也可以收获丰富的财富。确实手工面包费力,产能低、形状、尺寸、外观质量不能标准化,赚取太大的利益是很困难的。但是使用专业的焙烤设备就会有很大的不同, 高产量,节省成本，并且可以形成一个专业的面包生产线,设置好程序后,可实现连续生产自动化，十分高效。用面包生产线取代人工生产的高成本,有效控制个人成本、缩短生产面包的周期,以提高销售利润。这是面包也可以有大商业的秘密。根据面包加工厂、食堂、餐厅、大型烘焙店和客户的实际需求定制配置,集成了自动或手工自配置。

当今，蛋糕类食品仅次于膨化食品，是城市家庭消费综合指数排名第二的休闲食品。无论国外先兴起的，以甜甜圈为首的西式糕点，还是蛋黄派、小蛋糕，我国的膨化休闲食品都有着自己一定地位。现下，我国的烘培产业已逐步进入一个较为成熟的发展状态。当然，即使在这个良好的趋势下，食品机械企业仍需不断创新，优化，以应对市场的变化。

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