众所周知,传统烘焙的原料主要是面粉,白砂糖,黄油,棕榈油等等,这决定了其天然具备高碳水、高油的特性,也导致传统烘焙无法满足那些想要追求更健康的、低碳低脂食物的消费者的需求,如运动健身人群、减脂瘦身人群、儿童和慢性病患者等特殊饮食需求的人群。随着消费者健康意识的觉醒,“健康烘焙食品”越来越受到人们的关注,也成为各类品牌竞争的新赛道,年轻人既要口感,又不要“负担”,健康类烘焙全国销量3年增长近3倍。全麦、杂粮、动物奶油、零添加的烘焙产品增速飞快,黑麦、高纤、木糖醇相关产品也具备极高的话题度。加之,一些烘焙产品灵活融合国潮文化、IP文化,让消费者吃得无负担的同时还能满足产品的文化需求。科学健康的膳食
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