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最早起源于西班牙的巴斯克地区。不同于轻盈的日式芝士蛋糕与浓郁的美式重芝士蛋糕，巴斯克芝士蛋糕刚好介于两者之间，并且表皮更有独特的焦香风味。巴斯克芝士蛋糕以其独特的风味收获了一大批的喜爱。

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北海道戚风蛋糕以其独特柔软的口感而出名，同古早味蛋糕采用烫面的方式使含水量增加不同，北海道戚风蛋糕在制作的过程中加入更多的液体材料和鸡蛋。北海道戚风柔软的特点不适合做成大蛋糕，更适合选择纸杯蛋糕的方式，有纸杯在外层保护不至于散形。并且可以在松软的蛋糕体中加入自己喜欢的馅料，使口感风味更加有层次丰富。下面就让我们一起学习如何制作吧。