欧美佳和面机性能稳定、造型美观，可用于餐厅、馒头坊、食堂， 为生产高质量的面包创造了良好的条件。使用和面机，就会遇到和面机的保养问题，保养妥当，才能延长和面机的使用寿命。下面为大家介绍和面机的日常保养方法。

在大家在采购时要从以下几个方面考虑: 1、较之于非真空和面机，真空和面机是在真空状态下模拟手工和面进行搅拌的，可以最短的时间内形成最佳的面筋网络，面粉吸水充分，蛋白质结构均衡，面团的筋度、韧度和拉伸力都非常好，而且面团表层光滑无气泡，透明度高不粘黏。 2、需要注意的是，前期投入有限的情况虽说可以选择尺寸小一点的，但也不能选择家用和面机，因为和面的速度是远远达不到的，大型电动和面机是披萨店的首选。 3、而从样式上来看，立式和面机应该是一个不错的选择，密封性好，不易出现跑、冒、滴漏等现象，清洗方便。 4、有就是大家要记得选择正规厂家生产的，这个说起来可能是废话。正规厂家总归产品质量有保证，售后也不容易出现问题。特别要注意和面机的散热功能，在不断搅拌的过程中，和面机很容易升温，而散热好的和面使用寿命才会更长些。

和面机属于面食机器的一种，其主要用途是将面粉和水按比例混合均匀。和面机功能：A：搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等B：揉---揉面团C：拌---拌果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等

　　和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。　　该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。　　螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团.　　功能多样，用途广泛，可以用来：　　A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;　　B、揉---揉面团　　C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;　　和面机用以和面的机械。有