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奶香椰蓉面包制作方法

浏览数量:19     作者:本站编辑     发布时间: 2017-10-24      来源:本站

  奶香椰蓉面包制作方法

  椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了,放冰箱都没有做过一次,全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣,就想着做椰蓉面包吧!不然等人一懒惰起来又不想做了,这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉味和松软的面包口感是相当的好,朋友都说好吃。

  难度:配菜(中级)时间:30-60分钟

  主料

  高筋面粉250克黄油35克

  食盐2克酵母4克

  牛奶110毫升白糖40克

  鸡蛋1个

  辅料

  椰蓉50克黄油15克

  鸡蛋黄1个白糖10克

  奶香椰蓉面包的做法步骤

  1. 材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个


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  2. 将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了


制作面包


  3. 加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性


奶酪面包


  4. 揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可


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  5. 开启酸奶功能进行一次发酵


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  6. 椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料


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  7. 然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟


奶酪面包


  8. 然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟


制作面包


  9. 用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀


奶酪

  10. 扭成麻花形状


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  11. 麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧


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  12. 放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液


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  13. 烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可


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