OMEGA欧美佳】—— 工业化先进焙烤设备 - 领先品牌
 36年专注焙烤设备烤炉、和面机、面包蛋糕生产线 —— 欧洲水平,美佳质真
联系欧美佳        全国服务热线
 400-9699-909
当前所在位置: 首页 » 新闻资讯 » 烘焙食谱 » 热风对流烤炉制作椰蓉面包卷

热风对流烤炉制作椰蓉面包卷

浏览数量:15     作者:本站编辑     发布时间: 2017-08-18      来源:本站

  热风对流烤炉制作椰蓉面包卷

  当初做烘焙的初衷就是让家人吃得放心些,自己做的好处可以根据自家需求来做,比如做蛋糕,我会把糖适当的减一点,以至于不像外面买的甜得那么腻人。面包,我会根据家人的喜好加入食材,必竟吃得开心吃得放心吃得营养才是目的,现在已经不买也吃不惯外面的面包。

  难度:配菜(中级)时间:1小时以上

  主料

  高粉250克低粉50克

  黄油30克牛奶150克

  蛋液40克细砂糖40克

  酵母3克

  辅料

  黄油25克椰蓉50克

  牛奶25克蛋液25克

  细砂糖25克

  用料小秘诀

  家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

  腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干椰蓉面包卷的做法步骤

      1.除黄油外的所有材料(依次放牛奶,蛋液,糖,高筋粉和低筋粉,再在面粉上面挖一个小洞,放酵母后盖上)放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里)


欧美佳烤箱


  2. 结束后加入黄油,再启动一个和面程序。


烤箱


  3. 结束后测试能拉出薄膜。


热风对流烤炉


  4. 收回,启动发酵。



  5. 发酵的时候可以做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。



  6. 分次加入蛋液。


烤箱面包


  7. 分次加入牛奶(25克牛奶加在这里),加入椰蓉。


烤炉制作面包


  8. 用刮刀拌匀。


烤炉制作面包


  9. 面团发酵至原来的两倍大。


wang09.jpg


  10. 取出排气后分成两份,揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。



  11. 取一份,擀成方形。



  12. 铺上一层椰蓉。



  13. 由上而下卷起,切成段。



  14. 摆在烤盘里。



  15. 放温暖处发酵好。



  16. 刷上蛋液。



  17. 烤箱预热180度,烤20分钟左右,我在15分钟左右盖了锡纸。



  18. 成品。



  小贴士

  由于面粉的吸水性不同,牛奶最好留10-20克到最后视情况添加。很多朋友留言说两次牛奶不知怎么加,我在步骤中重新备注过了,150克牛奶加在面团里,25克牛奶加在椰蓉里。


相关产品

内容为空!

欧美佳首页

全国服务热线:400-9699-909
电话:0318-7819789/7695551  手机:15933824080/13833807830
传真:0318-7816699   Email:omega@omega1984.com
总部地址:河北省衡水市安平经济开发区经五路19号

移动端,扫扫更精彩

关注公众微信号

©2017 河北欧美佳食品机械有限公司 |  XML
技术支持:融创传媒